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#191;Qu#233; es exactamente ser vegetariano? #191;Y vegano o crudivegano? #191;Los vegetarianos tienen m#225;s anemia que los que no lo son? #191;Qu#233; sabemos de los vegetarianos y las prote#237;nas? #191;Les falta calcio? #191;Qu#233; es la B12? #191;Los ni#241;os pueden llevar una dieta vegetariana? #191;Se puede ser deportista, estar embarazada o dar de mamar y seguir una dieta vegetariana? #191;Son necesarios alimentos especiales? #191;Por qu#233; hay personas que toman la decisi#243;n de convertirse en vegetarianos? Estas p#225;ginas son una herramienta imprescindible para aquellas personas que ya son vegetarianas; para quienes se plantean desterrar la ingesta de carne y pescado de su dieta o para aquellos que, sencillamente, quieran saber m#225;s acerca de este estilo de vida. A d#237;a de hoy, quienes desean explorar esta opci#243;n alimentaria no disponen de mucha informaci#243;n contrastada. Incluso los profesionales sanitarios carecen muy a menudo de formaci#243;n suficiente a este respecto; por lo que resulta complejo para este segmento de poblaci#243;n encontrar consejos #250;tiles y cualificados. Si sumamos los bulos que circulan por la Red, ardides publicitarios de algunas empresas de alimentaci#243;n, as#237; como las sugerencias —sin base cient#237;fica— provenientes de todo tipo de gur#250;s y pseudocient#237;ficos, el resultado es un c#243;ctel desesperanzador, cuando no directamente peligroso. Este es un libro necesario, basado en lo que s#237; sabemos gracias a la ciencia y a la aplicaci#243;n del sentido com#250;n. Un texto ameno y pr#225;ctico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opci#243;n, al tiempo que conciencia al resto de la poblaci#243;n en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como h#225;bitos de vida. Ser sano no pasa por pensar s#243;lo en #171;verde#187; sino en #171;salud#187;. Y no s#243;lo en el beneficio propio sino en el de todos.
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