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Les grands classiques de la cuisine de bistrot fran#231;aise. Les grands classiques de la cuisine de bistrot fran#231;aise. 110 recettes conviviales et embl#233;matiques des terroirs fran#231;ais, entre bistrots parisiens et bouchons lyonnais : #339;uf cocotte, p#226;t#233; en cro#251;te, blanquette de veau fermier, mousse au chocolat ou encore poire belle-H#233;l#232;ne... Toutes issues des r#233;pertoires culinaires des bistrots d'Alain Ducasse : Aux Lyonnais, Benoit et Allard. Cet ouvrage nous invite dans un voyage au c#339;ur d'une cuisine traditionnelle et populaire, attachante et authentique, et appartenant #224; notre patrimoine culturel. Tout simplement la nouvelle r#233;f#233;rence de la cuisine de bistrot !
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